浜口です。

「出張先でイタリアンのランチを」の2回目。これはずいぶんと前、2011年5月の函館。さすがに北海道。この時期でも肌寒いくらいだったことをよく覚えてる。それにしても・・・写真の画質、粒子が粗い。これは当時、私が「これぞ最先端！画面が大きい！これがtabletというものか・・・」と思い使用していた、出たばかりのGalaxy tabで撮ったものだが・・この頃はまだ、スマホ系のカメラが進化の途中だったんだよな・・・と、さてさて。

先日、函館日帰り出張の折、コルツという地元のイタリアン名店を訪れた。食べログで「前菜・メイン・パスタとも丁寧な仕上り。ドルチェもとても美味しく綺麗で、函館の新鮮な魚介が美味しいお料理に変身するのは驚きです」と絶賛されてたので楽しみにしてたんだが、実際その通り、いや期待以上だったな。実におススメです。写真を。

ランチの前菜。かなりのボリューム。左上から、時計回りに。とうもろこしのスープ・ブロッコリーのエスプーマ・比内鶏のレバーパテ・ホエー豚ヒレ肉の自家製ハム・なんとか鶏のテリーヌ・トマトのムース・コリンキーのピクルス・ほっき貝の和え物・いなだのカルパッチョ・うこっけいの茹で卵・食用ミニほおずき。すべて、なんたら農園・かんたら漁場と、一家言ありの食材だった。う～む。さすがに旨し。お店の素材へのこだわりがこの前菜でわかる。この段階で、お腹、かなり膨れてきたな。

フレッシュトマトとさんまと辛味大根のパスタ。しみじみ美味し。温かいパンといただく。

デザート。まずはお口直しと言うことで、メレンゲを焼いたお菓子。続いて写真の、チョコのムースと2色ミントのジュレ。これにエスプレッソが加わる。
さて・・・パスタとデザート写真に登場している女性。当方の相手をしてくれたお姉さんだが、PUFFYの片方の人似で、とても親切だったな。前菜など、3分以上かけてゆっくり、説明してくれた。当方それを一生懸命、メモしまくりだったけどな（笑）。

最後に「ごちそうさまでした。このお店ほんと、おいしいですね！」と当方が告げると、シェフの人も飛び出てきて喜んでくれ、出口まで見送ってくれました。「函館に来る折は、また寄ってくださいね。」と。短いながら、ほんとに楽しい時間を過ごさせてもらいました。人生、悪くないって。

約1時間かけての食事。ちなみにこのコースで2,000円。いつも思うんだが、地方のイタリアンは割安。人気店なので予約していくことをお勧めします。